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Anthocyanes

Ça ressemble au nom d’une jolie fleur pleine de couleurs, mais c’est pas tout à fait ça : c’est le nom scientifique d’une famille de pigments végétaux.

Dans le contexte du vin, ce sont les pigments présents dans la peau du raisin, qui donnent à la boisson sa couleur quand on laisse macérer (macération longue pour un vin rouge, courte pour un rosé)

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Anthocyanes

Bois du vin, ça fera des cannelés.

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Bois du vin, ça fera des cannelés.

Château Neuf du Pape

Histoire d'une success story - Gastronomie - Vin
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Château Neuf du Pape

Anthocyanes

Ça ressemble au nom d’une jolie fleur pleine de couleurs, mais c’est pas tout à fait ça : c’est le nom scientifique d’une famille de pigments végétaux.

Dans le contexte du vin, ce sont les pigments présents dans la peau du raisin, qui donnent à la boisson sa couleur quand on laisse macérer (macération longue pour un vin rouge, courte pour un rosé)

Dans le contexte du vin, ce sont les pigments présents dans la peau du raisin, qui donnent à la boisson sa couleur quand on laisse macérer (macération longue pour un vin rouge, courte pour un rosé)

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Anthocyanes

Charles Leclercq "Cave Le petit Grain" à Rieumes mapa test

c'est cool ou pas ?
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Charles Leclercq "Cave Le petit Grain" à Rieumes mapa test

Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans l’élaboration du vin ? 2

C’est simple : tous les vignerons sont de gros sadiques qui veulent vous donner mal à la tête. "Etes-vous sadique ?" est la première question qu’on pose pendant les candidature.
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Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans l’élaboration du vin ? 2

Empyreumatique

Catégorie de parfums de type fumé (cendre, suie), grillé (biscotte, pain), torréfié (café, moka, cacao), et brûlé (caoutchouc, goudron).

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Empyreumatique
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Comment on fait tout pour nous faire boire

L’épidémie de Covid-19 n’a pas fait baisser notre consommation d’alcool. Les ventes en ligne ont augmenté de 40 % en 2020. Une aubaine pour les fabricants et notamment pour notre champion français, Pernod-Ricard qui, avec ses 32 marques, réalise en 2020 un chiffre d’affaires de plus de 8 milliards d’euros. Nous avons découvert des méthodes qui posent question : offensives marketing pour toucher de jeunes clients, commerciaux qui mettraient leur santé en danger pour conquérir de nouveaux consommateurs…
Dans notre patrimoine national, le vin occupe une place de premier plan. Boisson préférée des Français, le vin est aussi le moins taxé des alcools. Appuis politiques très solides, scientifiques soutenus par le lobby de l’alcool… En France, chaque année, l’alcool coûte plus de 3 milliards d’euros en frais de santé aux contribuables.

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Comment on fait tout pour nous faire boire
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Les néo-vignerons

Et si on changeait un peu et qu'on vous présentait des vignerons dans une vinvestigation?

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Les néo-vignerons
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Saint amour VS Uncorked

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Saint amour VS Uncorked Saint amour VS Uncorked
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Dominique Génot et Solenn 2

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Dominique Génot et Solenn 2

L’Œniversité

Les Cruriosités

Les matchs

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Tenet Top Gun
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Tenet VS Top Gun

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Saint amour Uncorked
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Saint amour VS Uncorked

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Wine Country French Kiss
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Wine Country VS French Kiss

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Vin de Cépages Vin de terroir
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Vin de Cépages VS Vin de terroir

à-â-ä-é-è-ê-ë-ï-î-ô-ö-ù-û-ü-ÿ-ç. Vous avez peut-être déjà entendu quelqu'un dire "Ah, enfin un bon vin de terroir!" Mais qu'est-ce que ça peut bien vouloir dire ?

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L'Âme du vin Vitis Prohibita
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L'Âme du vin VS Vitis Prohibita

En novembre, le septième art rend hommage au vin à travers deux films très différents, l'un, « Vitis Prohibita », militant et l'autre, « L'Âme du vin », poétique.

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Match 1 Match 2
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Match 1 VS Match 2

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Les Entrevues

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Portrait

Portrait

https://racket-trip.eu/fr/pro/subscription-invoice-in_1Lc880AsHoLzqU7GS9JA4UrELorem Ipsum est simplement un faux texte de l'industrie de l'impression et de la composition. Le Lorem Ipsum est le texte factice standard de l'industrie depuis les années 1500, lorsqu'un imprimeur inconnu a pris une galère de caractères et l'a brouillé pour en faire un livre de spécimens de caractères. Il a survécu non seulement à cinq siècles, mais aussi au saut dans la composition électronique, restant essentiellement inchangé.

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Portrait of a serial testeur 2

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Chapi chapô

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Dominique Génot et Solenn 2
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Dominique Génot et Solenn 2

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Gilles et Anneie Copéret
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Gilles et Anneie Copéret

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David Chateau
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David Chateau

“David, il fait tout, tout seul sur son domaine : la viti, la vinif, la mise en bouteille, la vente… c’est un grand malade ! “

C’est à peu près en ces termes qu’un de ses amis vignerons nous a présenté David Chateau du domaine du Mascareil, sans tarir d’éloges ni sur l’homme, ni sur ses vins. Tous les vignerons qu’on rencontre sont des passionnés, très polyvalents et très travailleurs, pourtant celui-ci arrive à époustoufler ses confrères… On s’attendait donc (à raison) à rencontrer un bourreau de travail limite hyperactif ; on a surtout découvert un type adorable, débordant d’idées, amoureux de la terre, qui peut vous parler de son domaine et de ses vins pendant des heures.

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Les sans-étiquette

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(De)test

Chapô l'artiste.

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Le deuxième moins cher, s’il vous plait

Il est vraiment sympa ce petit restau, dis donc. Déco sympa, lumière douce, tenancier pressé mais avenant… Le serveur vous installe à la table de 5 que vous aviez réservée, puis dépose un menu devant chaque convive et la carte des vins au milieu de la table. Jean-Kévin se saisit de la carte des vins et se tourne vers toi : "Toi qui t’y connais, tu nous choisis une bouteille ?

 

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Les lois qui restent

Mon grand-père disait toujours : "La vie c’est comme une boite de chocolats…". Ah non merde, ça c’est Forrest Gump.

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Le pays du vin

C’est bien connu, la France est le pays du vin.

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Les lois qui restent 2

Mon grand-père disait toujours : « La vie c’est comme une boite de chocolats… ». Ah non merde, ça c’est Forrest Gump…

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L’art au milieu des vignes en Provence

L’occasion de profiter d’une visite culturelle pour découvrir des vins
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Les Vinvestigations

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Les bonnes adresses

Le courtois Restaurant

Le courtois

19 Rue Courtois, Pantin, France
0789475787
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test Restaurant

test

20 Rue de la Villette, Lyon, France
0626798051
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Wein Salon Bar

Wein Salon

Schreinerstraße 59, 10247 Berlin, Allemagne
+493032660925
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Wein & Gut Caviste

Wein & Gut

Schreinerstraße 22, 10247 Berlin, Allemagne
+491781383874
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